Caviar Perlita s’invite au championnat du monde de la pizza
A priori, pas grand-chose à voir entre l’emblème de la cuisine italienne et le met d’excellence jadis réservé aux tsars ! Et pourtant, tous les ans, le très sérieux Championnat du monde de la pizza accueille des recettes aux ingrédients étonnants. Parmi les pizzaïolos les plus innovants, le mentonnais Laurent Raimondo aborde la compétition de […]
Caviar Perlita : visites guidées aux sources du caviar d’aquitaine, l’excursion qui ravit les curieux et les gourmets !
Producteur de caviar et artisan éleveur d’esturgeon, Caviar Perlita invite les amateurs de délices iodés à venir découvrir les secrets du caviar français. A l’approche des beaux jours, plusieurs dates sont programmées pour un tour complet du site de production suivi d’une savoureuse dégustation. Au format « classique » ou « privilège », cette visite inédite allie savoir-faire expert […]
En cadeau ou en met raffiné, Caviar Perlita se met sur son 31 pour les fêtes de fin d’année
Envie de quelques grains de folie pour savourer pleinement les fêtes de Noël et du Jour de l’An ? Caviar Perlita, artisan éleveur d’esturgeon et producteur de caviar français, ravit les papilles depuis plus de 25 ans. La bonne idée à offrir ou à partager pour illuminer toutes les réjouissances de fin d’année ! Une jolie […]
A la découverte des secrets du caviar français ! Caviar Perlita relance ses visites guidées
Caviar Perlita, producteur de caviar et artisan éleveur d’esturgeon, invite le grand public à venir découvrir ses secrets de fabrication au cœur du Bassin d’Arcachon. Plusieurs dates sont déjà programmées cet été pour des visites originales en compagnie d’un guide local. Une excursion qui mêle gourmandise, savoir-faire artisanal et historique de la production de l’un […]
Caviar Perlita mise sur le photovoltaïque et vise l’autosuffisance énergétique
1ère ferme de France agréée ISO 22000, l’Esturgeonnière productrice du Caviar Perlita poursuit une démarche engagée conjuguant qualité et responsabilité. Dernière initiative en date de l’enseigne référence du caviar d’Aquitaine haut de gamme, l’installation de panneaux photovoltaïques sur le site. Une action qui s’inscrit pleinement dans ses objectifs de développement durable. Créée en 1991 au […]
Caviar Perlita : 3 nouveaux bassins pour le bien-être des poissons
La ferme de Caviar Perlita, l’Esturgeonnière, a été la première en France à maîtriser tout le cycle de production sur un même site, de la reproduction au conditionnement en passant par la naissance des alevins et l’élevage dans différents bassins, garantissant une traçabilité détaillée et rigoureuse. Aujourd’hui l’entreprise annonce l’entrée en fonction de 3 nouveaux […]
Du Caviar Perlita pour une Saint-Valentin gourmande
Caviar Perlita a lancé sa première édition millésimée cet hiver : un coffret qui met en lumière le Bassin d’Arcachon où est produit le caviar de la Maison. Une belle idée de cadeau pour les couples épicuriens ! Et l’occasion de cuisiner en duo ce met raffiné avec une recette proposée par Thomas Parnaud Chef 1* […]
Caviar Perlita dévoile un coffret en édition limitée pour les fêtes de fin d’année
Pour surprendre les siens cette année, pourquoi ne pas offrir un coffret d’exception pour les fêtes de fin d’année ou à la Saint-Valentin, celui de la première édition millésimée de Caviar Perlita : une édition limitée aux couleurs du Bassin d’Arcachon où est produit le caviar de Perlita. Un coffret qui allie luxe et gourmandise Ce […]
Caviar Perlita, coup de cœur du jury à la grande dégustation Nouvelle-Aquitaine de Gault&Millau
Ce lundi 7 juin, s’est tenu au restaurant L’Aubergade, la Grande Dégustation Nouvelle-Aquitaine de Gault&Millau. Caviar Perlita y a reçu le coup de cœur du jury dans la catégorie Caviar d’esturgeon sibérien ! Il s’agit de la catégorie « reine » puisque l’esturgeon sibérien est le poisson d’origine, à la renaissance du caviar en France. Il est, par […]
Visite originale sur le Bassin d’Arcachon : Découvrir la production de caviar français
A l’approche des beaux jours, les visites de l’Esturgeonnière reprennent ! La ferme de Caviar Perlita, spécialiste du caviar d’élevage depuis 25 ans, se situe au Teich, en Aquitaine. C’est l’une des premières fermes en France à présenter l’ensemble du cycle sur le même site : c’est à dire l’écloserie, la ferme d’élevage et le laboratoire de […]