En créant autour de la table un espace puissant de découverte, d’échange et de compréhension de l’autre, le Refugee Food Festival vise à faire évoluer les regards, accélérer l’insertion professionnelle des réfugié·es, et contribuer au dynamisme et à la créativité du secteur de la restauration.
Cette année encore, le festival reposera sur la constitution de binômes inédits formés de chef·fes ou artisan·nes des métiers de bouche bordelais·es et de cuisinier·es réfugié·es, avides de faire découvrir leurs matrimoines et patrimoines culinaires.
Petite mise en bouche du programme de cette année : un atelier apéro syrien chez Marie Curry, des créations boulangères sri lankaises chez Grain, un dîner franco-nigérian chez Les Récoltants et un dîner afghan chez Kedem seront de la partie ! Une grande clôture avec le Garage Moderne (à la Cité Bleue) se prépare aussi et d’autres surprises joyeuses et gustatives sont encore à venir…
Le Refugee Food Festival se déroulera en juin 2024 dans 12 villes, en France et à Genève. Et cette année, le Refugee Food Festival sera sous la bonne étoile d’Alessandra Montagne, cheffe des restaurants Nosso et Tempero (Paris 13e) et marraine de cette édition 2024 !
Refugee Food est un projet global, à la fois association, entreprise d’insertion et organisme de formation qui a pour mission de faire évoluer les regards portés sur les personnes réfugiées, de faciliter leur insertion professionnelle dans la restauration, et d’œuvrer pour une alimentation juste, durable et diversifiée, accessible à tous·tes. Plus d’infos sur www.refugee-food.org
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