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Envie d’une pause raffinée pour bien commencer la journée ? L’hôtel Villas Foch, nouvelle référence bordelaise de l’hôtellerie 5 étoiles, ouvre désormais son petit-déjeuner à la clientèle extérieure. De quoi se régaler de produits locaux et ultra frais dans un cadre intimiste au design stylé, à proximité du triangle d’or bordelais.
A quelques mètres de la célèbre place des Quinconces, l’hôtel Villas Foch cultive élégance et ambiance feutrée. Dans cet ancien hôtel particulier chargé d’histoire, on peut maintenant s’offrir une parenthèse de luxe à toute heure de la journée.
Si le bar de l’hôtel était déjà ouvert à la clientèle extérieure, le petit-déjeuner était jusqu’à présent réservé aux clients des 20 chambres de l’établissement. Soucieux de proposer d’autres moments d’exception dans cet écrin exclusif, les propriétaires ont décidé de convier visiteurs et Bordelais à savourer le petit-déjeuner. Ainsi, il est dorénavant possible de réserver une table pour démarrer la journée entre service 5 étoiles, assortiments sucrés et salés de qualité, atmosphère cosy et décoration aux lignes épurées. Pour les amateurs de buffets salés, le choix est extrêmement varié : outre les œufs brouillés, on y trouve charcuterie, bacon et saucisses de veau et de poulet qui proviennent directement du boucher partenaire de l’hôtel. Les fromages sont produits et affinés par la fromagerie Beillevaire. Les inconditionnels de breakfast anglais peuvent également déguster un véritable muffin toasté avec topping du jour. Saumon fumé et légumes de saison complètent cette offre de produits authentiques.
Les viennoiseries, céréales et graines voisinent avec les gâteaux, brioches, crêpes, pancakes et pain perdu maison. Les canelés de la Toque Cuivrée apportent une délicieuse touche locale tandis que le pudding aux graines de chia et le granola ravissent les amateurs de health food. Le pain frais est livré tous les matins par le boulanger de l’hôtel et les confitures proviennent des ateliers Saint Joseph. Yaourts des laiteries Beillevaire et Ekla et fruits frais de saison font également partie de cette sélection.
Les connaisseurs apprécient également l’hôtel à d’autres moments de la journée. Notamment dans la belle luminosité du Ferdinand, le bar confidentiel situé dans un salon cossu de l’établissement. Cheminée en pierre d’époque, bar en onyx, bibliothèque et carte inspirée, avec une sélection de vins de Bordeaux concoctée par les propriétaires eux-mêmes. Amateurs de vin passionnés, ces derniers ont choisi de faire la part belle aux grands crus classés avec quelques superbes cuvées !
Entre Ruinart, Laurent Perrier et Bollinger, les amateurs de Champagne ne sont pas oubliés. Pas plus que les inconditionnels de spiritueux et de digestifs de qualité. La carte de cocktails est résolument variée, avec des mélanges aux goûts délicats ou plus prononcés. Quant aux bières et aux jus de fruits frais proposés, ils sont issus de productions locales. Gourmands et gourmets peuvent également savourer quelques spécialités locales ou se laisser tenter par quelques mets raffinés : crème de légumes, foie gras ou caviar français, sélection de charcuteries et fromages affinés.
L’hôtel Villas Foch est un ancien hôtel particulier du 19ème siècle à l’architecture classée. Une fois le porche passé, le magnifique bâtiment dévoile des hauteurs sous plafond vertigineuses et un design raffiné. Véritable travail d’orfèvre, la restauration a permis de conserver les moulures anciennes et le monumental escalier. Alliant néoclassicisme et modernité, l’hôtel Villas Foch propose 20 chambres dont 8 suites luxueuses, le bar à cocktails Le Ferdinand, une salle de fitness et un sublime spa niché dans une cave voûtée. Devenu en un an la référence de l’hôtellerie 5 étoiles au cœur même du Bordeaux historique, il a été distingué par le magazine spécialisé Hotel & Lodge qui l’a intégré à son palmarès des « 100 plus beaux hôtels au monde » !
Informations pratiques
Hôtel Villas Foch
25 cours du Maréchal Foch
33000 BORDEAUX
Réservation / conciergerie : bienvenue@villasfoch.fr
A partir de Novembre sur réservation au 05 64 31 22 50
De 7h30 à 10h30 28€ par personne.
