Adresse confidentielle et raffinée, la Maison Maubreuil multiplie les expériences d’exception pour offrir à ses hôtes une belle immersion dans le patrimoine nantais. Dernière initiative en date, une collaboration avec l’artisan chocolatier pâtissier Vincent Guerlais. Entre le premier établissement 5 étoiles de Nantes et l’ambassadeur local de l’excellence française en matière de chocolat et de pâtisserie, le courant est tout de suite passé. De cette rencontre est née l’Odyssée Nomade, un tea time élégant pensé comme un voyage gourmand à travers l’Europe. À déguster sans modération dans le cadre inspiré de la brasserie Chez Albert, au rez-de-chaussée de Maison Maubreuil.
Depuis son ouverture au cœur de Nantes, la Maison Maubreuil s’impose comme une adresse singulière où le faste de l’ancien embrasse le confort contemporain. Héritière de l’esprit du Château de Maubreuil, cette demeure du XIXe siècle entièrement restaurée décline une véritable philosophie de l’art de vivre. Chambres et suites imaginées comme des destinations à part entière, sublimées par l’art et la décoration, cuisine empreinte de finesse, cave d’exception… Une quête constante d’expériences raffinées à laquelle s’ajoute désormais une collaboration avec une référence française et internationale des artisans chocolatiers.
Deux acteurs nantais, animés par une même exigence et une même vision du goût, conjuguent ici leurs savoir-faire. D’un côté, un établissement hôtelier qui cultive l’expérience d’un lieu sublimé par l’art et la mémoire du voyage. De l’autre, un artisan chocolatier passionné, plébiscité en France et à l’étranger pour son talent et sa créativité. Au-delà de la dégustation, cette collaboration incarne la rencontre de deux disciplines – l’hospitality et la pâtisserie – réunies par une même exigence : celle du détail et des sensations.
Ensemble, ils réinventent les codes du tea time pour en faire une véritable expérience sensorielle. Pensée comme une proposition teintée d’évasion, cette collaboration met à l’honneur un art de recevoir exigeant, où la précision des gestes, la qualité des produits et la justesse des accords dessinent une parenthèse subtilement équilibrée.
À l’image des chambres et suites de Maison Maubreuil, le fil conducteur du voyage est au cœur de cette création baptisée L’Odyssée Nomade. Rythmée par des escales sucrées et des boissons signatures, cette Odyssée propose une exploration gourmande à travers l’Europe. Chaque association évoque une destination, entre notes florales, inspirations lointaines et accents profonds, invitant à une évasion aussi délicieuse que surprenante.
Quatre escales, quatre émotions ! Du nord au sud de l’Europe, chaque étape de l’Odyssée Nomade révèle une identité sublimée par un accord met boisson soigneusement orchestré. Le voyage débute en Finlande avec Forêt de Laponie, une création aux notes fraîches et végétales mêlant biscuit à la cannelle, crème au yaourt et compotée de myrtille, accompagnée d’un élixir d’Arctique aux accents d’immortelle, cranberry et citron vert. L’escale anglaise, St James Park, joue sur des saveurs citronnées et délicatement pétillantes avec un muffin citron-bergamote et une crème au thé Earl Grey, servi avec un thé glacé du même nom.
Cap ensuite sur la Ville Lumière avec Folies à Paris, véritable hommage à l’élégance française. Un escale délicate et raffinée qui se traduit en bouche par un Saint-Honoré vanille-fraise, associé à un kombucha fruit de la passion et framboise. Le voyage s’achève tout naturellement en Italie avec Palazzo di Amore, une création gourmande inspirée du tiramisu, entre chou au café et mascarpone, accompagnée d’un café frappé à la vanille, pour une finale chaleureuse et pleine de générosité.
Proposé du mardi au dimanche de 15h à 18h à la brasserie Chez Albert de Maison Maubreuil, ce tea time est accessible sur réservation. La formule, pensée pour deux personnes, inclut l’accord entre quatre pâtisseries de Vincent Guerlais et quatre boissons de Maison Maubreuil pour une immersion complète. Au fil de cette collaboration de six mois, le menu de l’Odyssée Nomade évoluera tous les deux mois pour proposer de nouvelles destinations : après l’Europe, cap sur l’Asie durant l’été (juin / juillet), avant une escale finale en Occident à la rentrée (septembre / octobre).
Informations pratiques
Tea Time Maison Maubreuil x Vincent Guerlais
Brasserie Chez Albert
Du mardi au dimanche, de 15h à 18h
Formule pour 2 personnes : 35 euros par personne
4 pâtisseries Vincent Guerlais & 4 boissons Maison Maubreuil
Accord Mets & Boissons
MAISON MAUBREUIL*****
6 rue du Roi Albert 44000 Nantes
Tél : 02 21 70 03 20
A partir de 250€ la nuit
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