Le Refugee Food Festival fait son grand retour à Bordeaux du 9 au 14 juin 2025 ! Pour la 9e édition bordelaise, des établissements s’engagent et partageront leurs fourneaux avec des cuisinier·es réfugié·es pour des collaborations inédites et savoureuses.
Le Refugee Food Festival prend vie du dialogue entre chef·fe·s ou artisan·ne·s de métiers de bouche et cuisinier·e·s réfugié·e·s, amateur·ice·s ou confirmé·e·s. Le fruit de ces collaborations est un menu inédit mêlant matrimoines et patrimoines culinaires du monde entier. Du restaurant de quartier à l’étoilé, en passant par la boulangerie ou la cantine d’un CROUS, les établissements locaux ouvrent grand leurs portes, convaincus comme nous que la cuisine est un puissant levier de partage et d’insertion sociale et professionnelle.
La table agit comme un catalyseur des talents, des trésors culturels et culinaires qui font la beauté et la richesse de notre société (et de nos assiettes). Au-delà d’être un besoin vital, la cuisine répond à des besoins sociaux (la commensalité, les liens relationnels tissés via les repas) mais aussi culturels : par elle s’exprime notre culture, nos traditions, notre identité, notre héritage.
Refugee Food est un projet global, à la fois association, entreprise d’insertion et organisme de formation qui a pour mission de faire évoluer les regards portés sur les personnes réfugiées, de faciliter leur insertion professionnelle dans la restauration, et d’œuvrer pour une alimentation juste, durable et diversifiée, accessible à tous·tes.
La cheffe Georgiana Viou et le dramaturge Alexis Michalik se font les porte-parole de l’hospitalité à la française pour cette dixième édition où se mêleront gastronomie et culture du 8 au 29 juin dans 12 villes de France, après un week-end d’ouverture à Nice les 10 et 11 mai.
La cheffe étoilée, Georgiana Viou
Derrière chaque recette, c’est un parcours, une mémoire, une identité.
“Le RFF, c’est en d’autres mots raconter une histoire, transmettre une mémoire et créer du lien. Je suis très heureuse d’être la marraine de cette édition. Un festival qui célèbre des histoires venues d’ailleurs et qui se partagent autour d’une table. Une façon de briser les frontières et se nourrir les uns des autres. Défendre une cuisine qui rapproche, qui réconforte bien sûr et qui unit au-delà des frontières.”
Originaire du Bénin, Georgiana Viou est cheffe autodidacte du restaurant ROUGE à Nîmes, couronné d’une étoile MICHELIN en 2023. Portée par son instinct et son énergie, elle compose une cuisine méditerranéenne subtilement inspirée de ses racines béninoises. Son talent, récompensé par le Gault & Millau et le MICHELIN, rayonnera lors d’une collaboration culinaire inédite pour le festival…
L’acteur et metteur en scène, Alexis Michalik
« La cuisine est un langage universel qui nous rapproche tous »
Natif de Paris, voyageur littéraire, véliplanchiste amateur et passionné de jeux de société, Alexis Michalik est également comédien, auteur, metteur en scène, scénariste et réalisateur. Sa pièce Passeport, actuellement à l’affiche au théâtre de la Renaissance et en tournée en France, sensibilise le public à la question de l’exil, à travers le récit du parcours semé d’embûches d’Issa, jeune érythréen fraîchement débarqué dans la “jungle” de Calais.
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