HR Hôtel & Spa Marin  : Une fin d’année étoilée sur l’île de Ré

À moments exceptionnels, soirées d’exception ! Au restaurant du HR Hôtel & Spa Marin, les fêtes de fin d’années ne laisseront pas les gourmands indifférents. Au programme :

• Le Dîner du Réveillon de Noël : Prévu pour le soir du 24 décembre, au tarif de 85€, le menu s’ouvre sur des mises en bouches, qui seront suivies d’un tartare de bœuf aux huîtres relevé de notes asiatiques et acidulées. La suite du repas se poursuit dans le même esprit d’élégance, entre créations chaudes et gourmandises de saison, pour un enchaînement de saveurs raffinées qui culminent avec un dessert aussi généreux que festif.

• Le Dîner de la Saint-Sylvestre : Pour célébrer le passage en 2026, le HR propose un menu d’exception, au tarif de 185€ mêlant produits nobles et inspirations lointaines. Le dîner déroule une succession de créations marines, parmi lesquelles un ceviche de Saint-Jacques mais aussi terrestres avec un foie gras fumé au thym de Provence. Le tout entre fraîcheur, finesse et accords subtils avant de s’achever sur une note sucrée résolument gourmande.

• Les Brunchs de Noël et de la Nouvelle Année : Pour prolonger la magie des fêtes, le HR Hôtel & Spa Marin propose deux brunchs à volonté, le 25 décembre et le 1er janvier, au tarif de 75€. Ils réunissent une sélection généreuse de produits d’exception, pour des moments pensés comme de véritables parenthèses de bonheur face à l’océan. Des rendez-vous qui mêlent fraîcheur et créativité, à ne pas manquer pour accueillir la nouvelle année en toute douceur.