À Belle-Île-en-Mer, le restaurant 180° du Castel Clara rouvre ses portes pour le plus grand bonheur des clients de l’établissement comme des visiteurs. Bien connu pour sa cuisine raffinée et son sublime point de vue, le 180° accueille avec le même bonheur gourmets et amateurs de panoramas enchanteurs. Du mardi au samedi, uniquement pour le dîner, cette table d’exception aux accents résolument bretons invite de nouveau le grand public à savourer la côte sauvage de Belle‑Île… vue mer plein cadre et assiette iodée à l’unisson.
Si ce restaurant gastronomique est loin d’être l’atout unique du Castel Clara Thalasso & Spa*****, il incarne depuis des années son âme gourmande. Suspendu au-dessus de l’anse de Port Goulphar, sa réouverture estivale accompagne le retour de la belle saison belliloise et signe la promesse d’une expérience sensorielle façonnée par les produits de l’île et l’inspiration marine.
Perché à flanc de falaise, le 180° embrasse littéralement Belle‑Île : trente couverts seulement, répartis entre une salle aussi cosy que conviviale et une terrasse qui semble flotter au‑dessus des vagues. Le rêve pour une halte gourmande, le regard immergé dans la baie de Goulphar et ses falaises sculptées par les vents. Omniprésente jusqu’au coucher du soleil, la lumière naturelle sublime chaque détail d’un décor marin épuré.
Le service du soir, unique et soigné, privilégie le temps long : nappes immaculées, argenterie patinée et carte des vins forte de près de 500 références dialoguent avec une carte inventive à la belle créativité. Convivialité et panorama se conjuguent pour transformer chaque repas en véritable tête‑à‑tête avec l’océan.
Fidèle à l’ADN durable du Castel Clara, la brigade compose exclusivement avec des pêches bretonnes, des huîtres de la baie de Quiberon et des légumes de producteurs, dans le respect d’une démarche environnementale initiée de longue date (tri, anti‑gaspillage, circuits courts).
Servis du mardi au samedi au dîner, les deux menus – 5 temps (95 €) et 8 temps (130 €) – concoctés par le chef de cuisine et son équipe débutent par une série d’amuse‑bouches iodés avant de dérouler un crescendo terre‑mer qui épouse le rythme des saisons.
Dans le menu court en 5 temps, la langoustine juste saisie, christophines acidulées & combava, précède un turbot confit, laitue de mer, puis un agneau confit cuit basse température, jus réduit au tartare d’algues. Le grand parcours en 8 temps ajoute la chair d’araignée au ponzu tomate et une dégustation de fromages incluant quelques productions locales avant l’apothéose sucrée : citron, olive noire Kalamata & chocolat Nyangbo.
Les accords mets‑vins, piochés dans une cave d’exception, mettent en scène grands crus classiques et pépites de vignerons. Le complément parfait de cette délicieuse traversée, entre saveurs de pleine mer et spécialités issues du terroir bellilois.
À seulement 40 mn de ferry de Quiberon, le Castel Clara Thalasso & Spa*****, resort marin de la sauvage Belle-Île, est un véritable concentré de plaisir sensoriels, de splendides panoramas naturels et de vitalité retrouvée. L’adresse estivale idéale pour faire le plein d’oxygène le temps d’une journée ou d’un séjour longue durée.
Surplombant la côte sud de Belle‑Île, le Castel Clara déploie 66 chambres et suites dont la plupart disposent de terrasses ouvertes sur la mer ; les autres se nichent côté jardins pour une quiétude absolue. Chaque espace célèbre la nature environnante, omniprésente et préservée.
Véritable signature de la maison, le centre Thalasso & Spa de 1 000 m² aligne piscine d’eau de mer à débordement, cabines d’hydro‑massage, sauna, hammam et massages face à l’Atlantique : un hymne aux bienfaits de l’océan dans un environnement design et lumineux, pensé pour se ressourcer.
Informations pratiques
Castel Clara : réservations au 02 97 31 84 21
Restaurant gastronomique Le 180°
Du mardi au samedi inclus
Dîner uniquement
Attention : nombre de places limitées
Restaurant bistronomique Le Café Clara
Ouvert tous les jours
Petit déjeuner, Déjeuner et dîner, Brunch tous les dimanches
Le Cotton Bar
Ouvert tous les jours de 10h à 23h avec petite restauration et BBQ
Nuit à l’hôtel à partir de 200€ pour 2 personnes
Grand Large : réservations au 02 97 31 80 92
Restaurant Le Marie Galante
Déjeuner : ouvert du jeudi au lundi
Dîner : ouvert tous les soirs
Belle-Île-en-Mer est desservie toute l’année au départ de Quiberon par Océane BreizhGo et Ilien et au départ de Vannes, d’avril à septembre, avec la Compagnie du Golfe ou Navix.
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