Si Moon Harbour est désormais largement réputée pour la qualité de ses whiskies, la première distillerie de whisky made in Bordeaux continue de se diversifier ! Après avoir étoffé sa gamme de whiskies signature et contribué à la renaissance de l’iconique liqueur bordelaise La Vieille Cure, la distillerie Moon Harbour fait flotter sur ses entrepôts des parfums de vanille. Place au premier Very Old Rhum de la Maison Braud & Quennesson, l’une des rhumeries les plus anciennes de la Martinique !
L’histoire de Braud & Quennesson remonte à 1866. À cette époque, la société d’origine se développe autour de l’ancienne usine sucrière du Marin, dans le sud de la Martinique. Les familles Braud et Quennesson participent alors à l’essor d’une activité qui deviendra l’une des plus importantes de la région avant de disparaître progressivement en raison du déclin de l’industrie sucrière martiniquaise. Plus d’un siècle et demi plus tard, la marque renaît sur le site de l’ancienne Habitation Grand-Fonds. La plantation la plus au Sud de la Martinique relance officiellement sa production en 2022.
Si la maison suscite déjà l’intérêt des passionnés de rhum agricole, c’est notamment grâce à une identité particulièrement affirmée. Située à l’extrême sud de l’île, Braud & Quennesson bénéficie d’un terroir singulier marqué par un fort ensoleillement, une faible pluviométrie et l’influence constante des alizés marins. La rhumerie revendique ainsi les saveurs authentiques et la quintessence de la canne à sucre, véritable âme de sa démarche et reflet de son terroir unique. Sans oublier un savoir-faire qui se reflète dans des rhums agricoles gourmands, accessibles et généreux, privilégiant la rondeur et l’expression aromatique.
Aujourd’hui, Braud & Quennesson franchit une nouvelle étape avec le lancement de son tout premier Very Old Rhum. Cette cuvée inaugure une nouvelle famille au sein de la gamme : celle des rhums vieux AOC Martinique. Issu de cannes roseau récoltées sur les parcelles Fond-Poterie et Palmiste, ce rhum est le fruit d’un assemblage de rhums ayant vieilli trois ans en fûts de chêne ex-Bourbon, en chêne neuf français et en fûts ex-Cognac. Après neuf mois de réduction lente, il est embouteillé dans une nouvelle bouteille coiffée d’un bouchon premium, affirmant clairement les ambitions de la maison sur le segment des grands rhums de dégustation.
Dès le premier nez, ce Very Old Rhum dévoile une personnalité particulièrement séduisante. Gourmand et pâtissier, il s’ouvre sur des notes de sucre roussi, de vanille pacane et de boisé délicat, le tout porté par une belle fraîcheur. À l’aération apparaissent des arômes de praliné, de noisettes grillées, de moka et de muscade. La présence discrète mais essentielle des fûts de Cognac apporte profondeur et complexité, avec des notes de figue, de marmelade, de fruits cuits et de raisins de Corinthe.
En bouche, l’attaque se montre douce et généreuse. La texture ample accompagne des saveurs de caramel, de vanille et d’épices douces qui se prolongent sur des notes vineuses et de fruits compotés. L’ensemble offre un équilibre remarquable entre gourmandise et finesse. Complexe sans être démonstratif, ce Very Old Rhum séduit par son élégance et sa longueur aromatique.
L’expérience se prolonge à travers un habillage entièrement repensé. Fabriquée en France, la nouvelle bouteille sur mesure arbore une gravure stylisée. Appelés à devenir la signature des rhums vieux de la maison, les coquillages gravés évoquent à la fois les rivages martiniquais et le temps long nécessaire à l’élaboration des grands spiritueux. Le bouchon associe une tête en bois de hêtre à un corps en liège naturel, apportant une touche d’authenticité et d’élégance supplémentaire. Un nouvel habillage qui sera progressivement étendu au reste de la gamme de Braud & Quennesson.
Informations pratiques
Moon Harbour
492 boulevard Alfred Daney 33300 Bordeaux
Boutique ouverte du mardi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h
Boutique en ligne sur www.boutique-moonharbour.fr/rhum/
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