Moon Harbour x Caviar Perlita : Quand les spiritueux bordelais s’accordent aux caviars techois

Les participants seront reçus par deux passionnés, Michel Berthommier, Directeur de Caviar Perlita    et Jean Philippe Ballanger, Fondateur & Directeur de Moon Harbour, au sein de sa distillerie. Au programme de la Masterclass :

• Visite guidée de la distillerie Moon Harbour : immersion au cœur des chais, découverte des étapes de fabrication et des singularités des spiritueux Moon Harbour.
• Découverte des caviars Perlita : présentation des différentes variétés de caviar et de leurs caractéristiques aromatiques uniques.
• Dégustation accords spiritueux & caviars : Association de trois spiritueux à trois variétés de caviar, pour comprendre l’équilibre subtil entre textures et arômes

Lors de la dégustation, seront mis à l’honneur :

• Le Moon Gin : Distillé lentement dans un alambic bordelais haut de gamme, il préserve des arômes d’une grande pureté. Son bouquet associe genièvre, coriandre, combava, poivre Timut, goji et piment d’Espelette
• Le Whisky Dock 1 Carbonnieux : Ce single malt de 5 ans, issu d’orge bordelaise et distillé lentement en un seul passage sur un alambic exclusif, offre un profil intense, gourmand et boisé après un vieillissement en barriques fraîchement vidées
• Le Whisky Dock 3 Fumé aux algues du Bassin d’Arcachon : Premier single malt du monde fumé aux algues du Bassin d’Arcachon, il offre une rondeur saline unique, issu d’orge locale fumée sur place

Les whiskies seront accompagnés de 3 maturations du Caviar d’Aquitaine IGP Perlita. En effet cette année, la marque, à travers l’Association Caviar d’Aquitaine, a pris une dimension particulière avec l’obtention de l’Indication Géographique Protégée (IGP), une reconnaissance européenne garantissant son authenticité et son terroir. Au rythme de ces 3 dégustations, les bordelais pourront ainsi découvrir un caviar dont les textures et saveurs deviennent de plus en plus riches et intenses.